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2012.10.04 10:32

건강 보조 식품

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필자는 지난 20년간 세계 최대의 건강식품 제조,판매회사인 GNC 프렌차이즈를 운영하며 경험하고 연구, 조사한 건강식품에 관한 상식을 뉴스 코리아 애독자들과 나누려 합니다.

우리의 몸 안에는 모든 질병과 싸워 이길 수 있는 저항력이 있고 이 세상에는 질병을 예방, 치료할 수 있는 음식물들이 있다.

하지만 현대 사회의 여러 가지 스트레스, 공해, 가공 음식물 등으로 인하여 우리의 건강을 해치게 되고 병이 생기면 약을 먹고 치료를 해야만 하는 것이다.

물론 치료가 중요하지만 그보다 예방이 더 중요한데 병을 예방하기 위해서는 적당한 운동, 긍정적인 사고, 스트레스로 부터의 해방, 건강한 식단등 삶의 자세와 함께 건강 보조 식품이 중요한 비중을 차지한다.

하지만 잘못된 정보로 인하여 또는 무절제하게 복용하게 되면 아무런 효과도 없거나 부작용까지 생겨 오히려 건강을 해칠 수도 있음으로 기본적인 상식은 알고 제품을 구입하여야한다.

건강 보조식품은 크게 비타민(Vitamins), 미네랄(Minerals), 아미노산(Amino Acids), 기타 보조식품(Natural Food Supplements) 으로 분류 할 수가 있는데 비타민과 미네랄에 관하여 간단하게 설명을 드리려 한다.

비타민(Vitamin)은 생명체가 살아가는 데 중요한 역할을 하는 분자로, 많은 양이 필요하진 않지만 몸에서 아예 만들어지지 않거나 충분하게 만들어지지 않기 때문에 음식으로부터 섭취해야만 하는 분자들이다. Vitamin이라는 단어는 라틴어로 생명을 의미하는 vitaamine이 결합되어 만들어졌다.

현재까지 알려진 비타민은 다음과 같다. 비타민은 인체의 세포내에서 화학적 과정을 통하여 생산이 불가능하기 때문에 우리는 비타민이 포함된 음식물의 섭취를 거쳐서 신체가 필요로 하는 각종 비타민을 공급할 수밖에 없다. 비타민의 결핍은 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 심하면 질병을 초래하기 때문에 식생활에서 알맞은 비타민 섭취에 언제나 유의하여야 한다.

비타민은 크게 지방에 녹는 비타민 A와 물에 녹는 비타민 B의 두 종류로 나뉜다. 이 밖에 비타민을 흔히 C, D, E 등으로 부르는 이유는 1915 미국에서 처음으로 지방과 물에 녹는 비타민군을 뽑아내어 A B로 부른 데에 있다.

abc.jpg

 미네랄 은 영어 'mineral'을 그대로 쓴 말로 우리말로는 무기질 또는 무기염류라 한다. 인체를

구성하고 인체의 성장과 유지 등의 생리활동에 필요한 원소 중 유기물의 주성분이 되는 산소(O),

탄소(C), 수소(H), 질소(N)를 제외한 다른 원소를 통틀어 일컫는 말이다.

주위에서 흔히 듣는 칼슘(Ca), (Fe), 나트륨(Na), 칼륨(K), 염소(Cl),아연(Zn), 마그네슘(Mg),

요오드(I), 세레늄(Se) 등이 모두 미네랄의 일종이다. 쉽게 얘기해서 동물이나 식물을 태운 후에

재로 남는 부분이라고 생각하면 된다.이런 의미에서 미네랄을 회분(Ash)이라고 칭하기도 한다.

탄수화물, 단백질, 지방과 일부 비타민은 탄소로 알려진 화학물질의 혼합물로써 생물체 내에서

합성이 가능하지만, 미네랄은 분자구조에 탄소를 함유하고 있지 않아 에너지를 내지 못한다.

인간을 포함한 지구상의 어떤 생물체라도 미네랄을 스스로 합성하지 못하며, 단일원소 그 자체가 영양소로써 반드시 외부에서 섭취되어야 하는 필수 영양소이다.

Dr. U. Aswathanarayana에 따르면 물에 의한 토양의 침식은 토양의 영양소를 감소시켜 왔으며, 그러한 토양에서 자란 식물도 점점 영양소 부족현상을 나타나게 되었다고 한다. 따라서 이러한 식물을 섭취하는 인간도 점점 영양소의 부족현상을 초래하게 되고,이에 따른 생리 기능의 저하로 각종 질병, 특히 대사성 질병에 걸릴 확률이 높아져 간다는 것이다.

원래 식물은 새싹이나 다 자란 식물이나 관계없이 물에 씻겨 내려가기 쉬운 토양의 표피층에서 영양소 특히 미네랄을 흡수하는데 바로 물의 순환 시스템이 토양 표피층의 미네랄을 씻어가 버린다.

더욱이 곡물의 생산량을 증대시키기 위해 사용하는 비료,살충제, 제초제 등은 더욱 식물의

미네랄을 감소시킨다. 그리하여 오늘날 대부분의 현대인들은 미네랄 결핍에 놓이게 되는 것이다.

1992년 미국에서 조사한 바에 따르면 1914년에는 사과 한 개가 인체에 필요한 1일 철분량의 50%를 제공했으나, 1992년에는 동일한 양의 철분을 공급받기 위해서는 사과 26개가 필요한 것으로 조사되었다. 한편, 일본의 과학기술청에서 조사한 연구보고서에서도 시금치의 경우 동일한 양의 철분을 얻기 위해 1952년에는 1단이 필요했는데, 1993년에는 19단의 시금치가 필요하다는 결과가 나온 것을 보면 세계 모든 국가의 토양에서 미네랄이 감소한다는 것을 알 수 있다.

특정 미네랄이 인체에 과잉 흡수되면 그에 따른 갖가지 부작용이 나타나게 되므로 우리가 미네랄을 섭취할 경우 항상 그 균형성을 염두에 두지 않으면 아무리 인체에 필수적인 영양 미네랄일지라도 건강에 해를 끼칠 수가 있다. 특히 미량 미네랄을 별도의 보충제로 섭취할 때에는 특정 미네랄 보충제를 선택하기보다는 모든 미량 미네랄이 골고루 들어있는 보충제를 선택하는 것이 바람직하다.

다음 주에는 요즘 많은 관심을 갖고있는 항 산화제에 관하여 설명을 드리겠습니다.

 


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